Источник: rtournews.ru
Кафенио на острове Кипр
Кафенио — старое греческое слово, обозначающее то, что сейчас мы называем «кафе» или «кафетерий». Этим словом традиционно на Кипре называли кофейни для мужчин, существующие в каждом городе, в каждой деревне. История их появления имеет восточные корни.
Кафенио посещают исключительно мужчины, и не потому, что женщинам туда вход воспрещен, скорее, это четкое следование старой традиции.
Большинство подобных заведений расположены в помещениях старых домов на центральной площади любого населенного пункта острова. Главным напитком, который подают здесь, является кофе, приготовленный по восточному рецепту. Чтобы приготовить такой кофе, необходимо нагреть песок до определенной температуры в специальной машине – аутзиаки – и на этом горячем песке уже готовить сам напиток. В зависимости от концентрации сладких веществ, этот вид кофе может носить разные названия. Так, очень сладкий кофе называют поли гликис, сладкий – гликис, кофе со средним содержанием сладких веществ – метрио и, наконец, кофе без сахара – скеттос.
Вряд ли можно получить нечто подобное с помощью современных технологий варки кофе.
В кафенио помимо кофе посетитель может заказать прохладительные напитки, а также попробовать разнообразные восточные сладости.
В течение дня в кафенио собираются пожилые деревенские жители, которые уже не работают в полях, и приходят сюда, чтобы пообщаться и хорошо провести время. Ближе к обеду, возвращаясь с работы, приходят мужчины помоложе. Все они собираются здесь, чтобы поговорить о политике, обсудить последние новости. Кафенио – хорошая возможность отдохнуть, поиграть в нарды, шахматы или традиционные карточные игры, перед тем как пойти домой ужинать.
В некоторых деревнях Кипра можно найти два-три подобных заведения, появившихся из-за разных политических взглядов и предпочтений жителей. Так, в одном собираются центристы, в другом – правые, а в третьем – те, кто поддерживает левых. Вот почему, когда представители той или иной партии приезжают в населенный пункт с официальным визитом, встречи эти проходят в том кафенио, где собираются сторонники именно этой партии.
Читайте также в блоге RTourNews.ru: Кипрская Ривьера — Лимассол.
